zaterdag 12 september 2015

La Fattoria - Italiaanse wijnclub

Enkele jaren geleden werden we door enkele vrienden uitgenodigd om eens mee te gaan naar La Fattoria, een Italiaanse wijnclub.  Tot dan waren we enkel maar in aanraking gekomen met Franse wijnen.  Een Italiaanse wijn hadden toen nog niet gedronken.  We waren eenmaal meegeweest en we waren direct verkocht!  Die geuren, die smaken ... waren zo verschillend met Franse wijnen.  We maakten ons meteen lid van de club en vandaag zijn wij het die onze vrienden meenemen naar de club.  Elk zijn smaak, maar voor ons gaat er toch niets boven een Italiaanse wijn.  Daarom dat we ook trouwe bezoekers zijn van de wijnclub La Fattoria.
La Fattoria is steeds open op vrijdag (14u - 18u) en zaterdag (11u - 18u).  Dan kan je steeds langsgaan om een wijntje te proeven.  Je wordt dan altijd warm ontvangen door Marc en Tiny.  Twee levensgenieters die je met veel plezier meenemen in de Italiaanse wijngaarden.
Marc
Tiny















Naast de wekelijkse openingsdagen, organiseren ze enkele keren per jaar een wijndegustatie.  Leden kunnen er gratis aan deelnemen, niet-leden dienen een kleine bijdrage te betalen.
Primavera wijndegustatie 27 juni
Primavera wijndegustatie 27 juni

Eenmaal per jaar is er een topwijndegustatie waarbij je de duurdere wijnen kan proeven.  Deze proeverij heeft steeds plaats in de idyllische tuin van Marc en Tiny.  Deze degustatie is betalend, maar daarvoor krijg je mooie wijntjes en lekkere hapjes uit de trattoria in de plaats.  De volgende topwijndegustatie is op zaterdag 26 (19u - 24u) en zondag 27 (16u - 21u) september.  Inschrijven kan op de volgende LINK.  Op de degustaties is het steeds gezellig om te vertoeven.  Rustig een wijntje drinken, antipasti, een praatje slaan met mede levensgenieters ... het Italiaanse leven.

Topwijndegustatie - Photo by La Fattoria
Topwijndegustatie - Photo by La Fattoria


Topwijndegustatie - Photo by La Fattoria
Topwijndegustatie trattoria - Photo by La Fattoria
Heb je na al die Italiaanse wijn zin gekregen om zelf eens naar Italië te gaan?  Dan kan je ook bij Marc en Tiny terecht: Club Italia.  Zij staan je bij met adresjes van mooie vakantieverblijven en lekkere restaurants.  Ook organiseren ze op regelmatig groepsreizen naar Dolce Italia.

Als je houdt van lekker eten en drinken, kom dan zeker eens naar een degustatie om te genieten van enkele lekkere wijnen.  Er is zoveel variatie in de Italiaanse wijnen, dat je zeker en vast een wijntje vindt naar jouw gading en dat je met enkele kistjes wijn naar huis gaat.
La Fattoria
Pont-Noord 2
9840 Zevergem
Website 'La Fattoria'
Website 'Club Italia'

donderdag 10 september 2015

De Leest - Vaassen

We waren vorige week in de Hoge Veluwe op vakantie.  Wandelen, fietsen, ... genieten van de natuur en van lekker eten natuurlijk.  Op het net even rond gesurft en ik zag dat restaurant De Leest maar 20 minuten rijden van onze locatie lag.  Je moest het mij dus geen twee keer vragen om van de gelegenheid gebruik te maken om daar eens te gaan eten.

Op de plaats waar vroeger een schoenmakerij was begonnen in 2002 Jacob Jan Boerma en Kim Veldeman restaurant De Leest te Vaassen.  In 2003 ontvingen ze al hun eerste ster, in 2007 volgde hun tweede en in 2014 rijfden ze hun derde ster binnen.  Een mooie prestatie op zo'n korte tijd.  Het restaurant is modern ingericht met wit-grijze tinten die mij een beetje doen denken aan De Kromme Watergang.



We kozen voor de lunch en begonnen deze met een glaasje champagne en een arsenaal amuses.  Frisse amuses die een mooie inleiding waren op het 3-gangen menu.




Als voorgerecht kregen we frisse Noordzee krab met een zachte flan van krab, zoetzuur gemarineerde meloen, diverse jonge tuinkruiden met kookvocht van ham en gemarineerde tomaatjes.

Ook voor het hoofdgerecht stond er vis op het menu: Gebakken schol uit de Noordzee met diverse soorten en bereidingen van bloemkool met eekhoorntjesbrood.


We kozen voor nog een extra gang door er een lekker bordje kaas bij te nemen.  Deze werd geserveerd met een frisse salade, stroop en sneetjes krenten-vijgenbrood.

Pré-dessert

Als afsluiter kregen we twee desserts.  Het eerste was een creatie van frambozen.  Op het bord vonden we diverse bereidingen van framboos zoals een canelé, schuimpjes en grenadine.

Het tweede dessert was een huwelijk tussen tropische vruchten en chocolade.  Het huwelijk bestond uit een crumble van cornflakes en cacao, crème van amandel en sorbet van tropische vruchten.

De lunch sloten we af met een latte macchiato en nog enkele mignardises.

Deze namiddag hebben we zeker genoten van ons bezoek aan De Leest.  Maar ik vind wel (en met deze bevinding ben ik niet alleen) dat het restaurant zijn derde ster een beetje te vroeg gekregen heeft.  Twee sterren vind ik ruim voldoende.  Anders vind ik dat er in Nederland en België nog veel restaurants een derde ster mogen krijgen.
De gerechten waren allemaal goed bereid en lekker, maar voor mijn part mocht het voor drie sterren toch nog iets creatiever zijn.  Het grootste struikelblok voor mij was de bediening.  Deze kwam op mij nogal 'schools' en 'stuntelig' over.  Toen we het restaurant binnen kwamen, werden we vriendelijk onthaald door de maître.  Hij maakte enkele grapjes en begeleidde ons naar de tafel.  De grapjes bleven echter de hele lunch komen.  Niet dat ik een zuurpruim ben maar hij maakte echt (flauwe) grapjes bij elke passage.  En dit deed hij aan elke tafel.  Het grappige is er dan wel al vanaf.  Er was ook nog een vrouwelijke medewerkster en zij gedraagde zich echt als een robot.  Kwam in haar bewegingen zeer houterig over.  De andere zaalmedewerkers bedienden ons dan terug op een 'schoolse' manier.  Het was precies of dat ze met elkaar steeds aan het afspreken waren dat ze op de derde tel een gerecht gingen inzetten of de tafel zouden afruimen.  Ik weet wel dat er gecommuniceerd wordt en dat er afspraken gemaakt worden, maar laat dit dan een beetje naturel overkomen.  Eerder dit jaar zijn we ook bij Hertog Jan geweest.  Daar werkt men met dubbel zoveel personeel in de zaal en daar loopt alles zoals een geoliede machine.  Iedereen is daar super op elkaar afgestemd.  En dit is ook zoals het zou moeten lopen bij drie sterren.  De gastvrouw Kim Veldeman hielp mee in de service en zij kwam aan elke tafel een gezellig praatje maken.  Laat mij nogmaals duidelijk zijn dat we zeer lekker gegeten hebben, maar dat ik voor drie sterren toch nog dat tikkeltje meer verwachte.
Photo by nhcollection.pr.co
Restaurant De Leest
Kerkweg 1
8171 VT Vaassen
Nederland
Website 'De Leest'

woensdag 2 september 2015

Benoit & Bernard Dewitte - De smaak v/d Provence!

Vanwege onze kleine ukkepuk gaan we dit jaar niet naar het buitenland op reis.  We gaan wel eens een weekje naar de Hoge Veluwe, maar we zijn dus afhankelijk van ons Belgisch weertje.  En dat lijkt momenteel niet zo erg mee te werken.  Om toch een beetje het vakantiegevoel te hebben, besloten we om naar de Provence van Vlaanderen te geen.  Namelijk, naar het restaurant van Benoit & Bernard Dewitte.  Het is een van de weinige restaurants waar we elk jaar naartoe gaan omdat het zo goed is.  Hun totale concept klopt.  Alles is zo goed op elkaar afgestemd zodat je echt het gevoel krijgt dat je ergens anders bent.  Voor mij zijn er 3 zaken die het hem echt doen.  Eerst en vooral is er de idyllische tuin.  De tuin is mooi aangelegd met olijfbomen, vijgenbomen, blauwe regen en fruitbomen met lekkere snoepjes aan.  Deze keer hadden we het geluk dat het in de namiddag toch nog een beetje mooi weer werd en dat we in de tuin onze desserts konden nuttigen.  Een moment van echt genieten.

De idyllische tuin.




Het tweede element dat mij naar Zingem doet rijden is het interieur.  Het interieur is sober ingericht, maar door gebruik te maken van natuurelementen geeft het mij toch een warm gevoel.  Probeer zeker een tafeltje aan het raam te bemachtigen.  Op deze manier kan je van de tuin genieten en maakt het je beleving nog zoveel mooier.  Kijk naar de foto hier links onder en je weet onmiddellijk wat ik bedoel.

Het mooie interieur.























Ook de gerechten passen zeker in het plaatje.  Deze zijn licht, fris en niet te complex.  Benoit werkt met mooie pure producten en hij steekt veel kleur in de gerechten. Dit maakt dat elk gerecht heerlijk smaakt en een pareltje is.  Bernard moet zeker niet onderdoen voor zijn broer.  Hij ontvangt iedereen op een aangename wijze, staat steeds klaar voor een babbeltje en geeft bij de wijnen een mooie uitleg.

De amuses.














De 7-gangen menu.

West-Vlaams rood rund / oester / rode biet


Prei / geitenkaas / truffel


Mossel / courgette / dropkruid

Kabeljauw / spitskool / sechuan

Parelhoen / mosterd / witlof / old groendal


Banaan / ananas . jasmijn

Witte chocolade / komkommer / yoghurt


Extra gang: kaas


Afsluiter


Benoit en Bernard Dewitte zijn een gouden tandem en zij hebben een fantastisch restaurant/concept.  Iets dat niet alleen door mij gesmaakt wordt want op een woensdagmiddag zat het restaurant helemaal vol.  Mooi voor een weekdag.  Als vrienden mij een adresje vragen om te gaan eten dan geef ik altijd dit door en achteraf zijn ze steeds overdondert door het lekkere eten en de sfeer.  Een topper in de streek!

Benoit & Bernard Dewitte
Beertegemstraat 52
9750 Zingem
Website 'Benoit & Bernard Dewitte'