Omdat Sergio Herman nog steeds mijn favoriete chef is, moet ik dit nieuws wel posten. In 2014 komt er een nieuw boek uit over hem, namelijk DESIRE. Het is geschreven door Mara Grimm en de foto's komen van Tony Le Duc.
'DESIRE' is een tweedelig boekwerk over het laatste jaar van restaurant Oud Sluis*** van Sergio Herman. In het eerste deel toont Sergio zijn belangrijkste creaties van het afgelopen jaar. Ook zijn laatste menu is hierin opgenomen. Fotograaf Tony Le Duc heeft de gerechten in sequenties gefotografeerd en deze beelden krijgen in het boek de vorm van vierluiken. Hierdoor maakt de lezer als het ware een wandeling door het gerecht. Het tweede deel van 'DESIRE' is een verslag in dagboekstijl. Journalist Mara Grimm volgt en interviewt Sergio hiervoor een jaar lang. Het laatste interview vindt plaats vlak na het allerlaatste diner op 22 december 2013. 'DESIRE' verschijnt in een beperkte, genummerde oplage van 1600 exemplaren.
Reserveer uw genummerde exemplaar enkel en alleen via deze site: DESIRE bestellen
Een eerste foto van het boek (Tony Le Duc)
Geen opmerkingen:
Een reactie posten